新年雜煮

日本新年的傳統美食 「雜煮」一起用精心挑選的高湯來美味享用吧～

[材料] （2人份)
雞腿肉……50 g
紅蘿蔔……2 公分
白蘿蔔……1 公分
乾香菇……2 朵
小松菜……1/2 株
年糕……2 個
久原柴魚昆布高湯包……1 袋
水……400 毫升
香菇浸泡水……50 毫升
淡口醬油……1 小匙
柚子皮……適量


[作法]
1. 將雞肉切成一口大小，紅蘿蔔和白蘿蔔切成梅花形狀並對半切開。乾香菇泡水軟化後去掉香菇蒂，小松菜燙熟後擠乾水分並切成一口大小。柚子皮切成裝飾用的小片。
2. 鍋中放入久原柴魚昆布高湯包和水，加熱至沸騰後煮1分鐘取出高湯包，加入香菇浸泡水、淡口醬油、雞肉、紅蘿蔔、白蘿蔔和乾香菇，再次煮沸。
3. 將煮好的年糕放入碗中，加入第2步的食材和小松菜，倒入湯汁，最後放上柚子皮作裝飾。

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久原柴魚昆布高湯包

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