黃金比例高湯燴玉子燒

將富有深度的芡汁淋上玉子燒上後，馬上成為奢華的一品

[材料] （2人份）
蛋 3顆
黄金比例高湯包【A】1 袋
水【A】400 毫升
醬油【B】2 小匙
味醂【B】1 小匙
太白粉【C】1又1/2 大匙
水【C】3 大匙
薑泥 適量
油 適量

小提醒：使用茅乃舎黄金比例高湯包，可以輕鬆製作出濃郁豐厚的芡汁。

[作法]
1. 將【A】放入火上，煮沸後用中火煮2-3分鐘。取出100 毫升並放入另一容器中冷卻，然後與打散的雞蛋和 1 小匙太白粉（不計量）混合。
2. 在玉子燒鍋中熱油，倒入1/4 量的 1 ，表面變乾後摺疊成三層。重複此步驟三次。
3. 將鍋中的 1 加熱至沸騰後加入【B】，用【C】增稠。將 2 盛在碟子上，淋上芡汁，加入薑泥。


本食譜使用以下商品>>
茅乃舍黃金比例高湯包 (20入）

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