燉煮馬鈴薯

將馬鈴薯用雞高湯和醬油燉煮,最後再加入奶油拌炒,呈現出和洋風味的燉菜。使用小型的新鮮馬鈴薯連皮煮也是一個不錯的選擇。

[材料] (2人份)
馬鈴薯4個(500g)
雞高湯【A】1袋
水【A】400ml
砂糖【B】3大匙
醬油【B】1又1/2大匙
奶油 10g

[作法]
1.  將馬鈴薯去皮後切成2至3等分,浸泡在水中後瀝乾。
2. 在鍋中加入馬鈴薯和【A】,放在火上煮沸後,加入【B】,調至中火繼續煮,直到湯汁減少。
3. 在即將完成時加入奶油,使其均勻沾滿湯汁。

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