滿滿春季高麗菜炸肉餅
素食可用的香菇高湯包!
利用水分充足的春季高麗菜,製作輕盈口感的肉餅排。鮮美的香菇味增添了肉的風味,為美味增添了層次感。
[材料] (2人份)
絞肉 100克
高麗菜【A】150 克
洋蔥【A】1/4 個
香菇高湯包(撕開袋子)【B】1 袋
打散雞蛋【B】1/2 顆
鹽【B】少許
打散雞蛋【C】1又1/2顆
低筋麵粉【C】3 大匙
水【C】1 大匙
麵包粉 適量
油適量
[作法]
1. 將【A】切成粗粒,放入耐熱容器中,蓋上保鮮膜,放入微波爐(600W)加熱3分鐘,待稍冷後擰出多餘水分。
2. 將絞肉、【B】放入大碗中,混合至稍微黏稠,加入步驟1的食材,繼續攪拌均勻。
3. 分成 4 份並捏成圓形,依次沾上【C】和麵包粉。
4. 將步驟 3 放入170℃ 的油中,翻轉約5分鐘,直至炸至金黃酥脆。
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茅乃舍椎茸高湯包 (5入)
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