開胃雞肉鳳梨打拋飯

椎茸高湯讓異國風味料理更美味。

[材料] （2人份）
米飯 2 碗
雞絞肉 200 g
甜椒 1/2 個
洋蔥 1/4 個
鳳梨（罐頭） 2片
荷包蛋 2 顆
九層塔 5 片
椎茸高湯包（撕開使用）【A】 1 袋
蒜頭（切碎）【A】 1 瓣
辣椒（切片）【A】 1 根
醬油【A】 1.5 大匙
咖哩粉【A】 2 小匙
糖【A】 1 小匙
油 1 大匙

[作法]
1. 將甜椒和洋蔥切成1公分見方的塊。
2. 將一半的油在中火加熱，兩面煎鳳梨後取出。
3. 在煎鳳梨的同一平底鍋中加入剩下的油，炒香蒜頭、甜椒和洋蔥，再加入雞肉炒熟，接著加入【A】的調料，並撕碎九層塔的葉子加入，關火。
4. 將炒好的雞肉和蔬菜鋪在米飯上，放上煎好的鳳梨和荷包蛋即可。

本食譜使用以下商品>>
茅乃舍椎茸高湯包 (5入）


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