跨年蕎麥麵

跨年蕎麥麵，就用久原4倍濃縮高湯醬油製作吧，美味又方便！
「年越しそば＋えび天」
每年的最後一天，日文稱為「大晦日（おおみそか）」
日本人習慣在當天晚上吃「年越しそば」，也就是「跨年蕎麥麵」

「年越しそば」的由來，為什麼一定要蕎麥麵不可呢？
其實這是從江戶時代就有的傳統習俗，由於蕎麥麵是比較容易咬斷的麵類（切れやすい），因此象徵「斬斷今年一年的所有壞運，迎接美好的新年」
習慣在每年最後一天晚上吃，討個吉利。
另外，蕎麥麵「細く長い」細細長長的，也象徵「延年益壽」。

至於為什麼要放二隻「炸蝦」呢？
炸蝦的日文為「えび天（てん）」，和日本七福神中的「恵比寿天（えびすてん）」發音很相近，
因此被當作帶來福氣的吉祥物。
二隻炸蝦，一隻代表「感謝今年幫助自己的人事物」，一隻則是表示「祈求新的一年諸事順利」


[材料] （2人份)
蕎麥麵 2球
炸蝦 2尾
魚板 自己喜歡的份量
青蔥 自己喜歡的份量
久原4倍濃縮高湯醬油 75 ml
水 450 ml

[作法]
1. 煮蕎麥麵。
2. 在鍋中放入久原4倍濃縮高湯醬油和水，加熱。
3. 在碗中放入 步驟 1 和 步驟 2，並擺上炸蝦、魚板、青蔥。

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久原4倍濃縮高湯醬油

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