清爽的檸檬奶油烤魚

將檸檬和奶油的味道融入到蔬菜高湯中，然後用鋁箔紙製成具有時尚外觀的碗狀烘烤出香氣。

[材料] （ 2人份)
白肉魚 2 塊
蔬菜高湯包（撕開袋子使用） 1 袋
洋蔥 1/2 顆
紅蘿蔔 20 克
鴻禧菇 1/2 袋
檸檬（切成薄片） 2 顆
奶油 20 克
清酒 1 大匙
油 適量

小提醒：少量的清酒可以去除魚的苦味、讓魚變得更柔軟的關鍵。

[作法]
1. 把魚裹上蔬菜高湯包粉。將洋蔥切成薄片，紅蘿蔔去皮，鴻禧菇拆成一束一束。
2. 鋪上鋁箔，刷上油，上面放上洋蔥、胡蘿蔔、鴻禧菇和魚，然後倒入1/2湯匙清酒。上面放上檸檬和奶油，包起來，使用同樣的方法再製作做一個。
3. 將步驟 2 放在平底鍋上，注入約2公分高的水量，蓋上蓋子，蒸約15分鐘。

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