鯖魚薄片涼麵
充滿大海味道的一品
[材料] (2人份)
麵線 3束
魷魚 1杯
小黃瓜 1根
茗荷 1根
青紫蘇 10片
鰹魚醬汁 【A】 50ml
水 【A】 100ml
橄欖油 2大匙
[作法]
1. 將切成一口大小的魷魚放入沸水中,添加水1:酒1的比例(不計量),加入一小撮鹽(不計量)煮熟。
2. 將切成薄片的小黃瓜進行鹽揉(不計量),擠出水分。將茗荷和青紫蘇切成薄片。
3. 將冷麵上放上魷魚、小黃瓜,並倒入混合好的【A】和橄欖油。
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茅乃舍鰹魚醬汁
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