蛤蜊柚子味噌燒
蒸熟的蛤蜊塗上柚子與味噌，輕輕烤熟。這是讓人嚮往一道料理，忍不住想要搭配清酒。
[材料] （ 2人份）
蛤蜊 4個
濃麴味噌四十五割【A】1 大匙
柚子汁【A】2 小匙
柚子皮 少量
[作法]
1. 蛤蜊放在碟子上，然後放入已冒出蒸汽的蒸籠中蒸4分鐘。當蛤蜊口打開時，取出，將未附著肉的一邊的貝殼拆除。保存碟中的蛤蜊湯汁。
2. 將【A】和蒸煮後的蛤蜊湯汁兩匙放入碗中，充分攪拌混合，塗抹在蛤蜊身上。
3. 在烤魚架或烤箱中烤至略帶焦色。
4. 盛入碗中，撒上柚子皮絲。
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茅乃舍濃麴四十五割味噌
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