和風烤牛肉

將肉煎炒後，浸泡在與調味料一起煮出的 湯汁中。品嚐看看這道美味的和風烤牛肉。

[材料] （3-4人份)
牛肉（大腿、臀部等大塊肉） 400-500g
鹽和胡椒 適量
茅乃舍高湯包 【A】 1袋
水 【A】 100ml
清酒 【A】 100ml
醬油 【A】 100ml
味醂 【A】 3大匙


[作法]
1. 將回溫的牛肉縱向切半，塗上鹽和胡椒，用平底鍋煎至表面金黃。
2 將 1 煎至表面上色後，轉小火，蓋上鍋蓋繼續煮 5 分 鐘。
3 將 A 放入鍋中煮沸，加入 2 關火後保持原樣， 直到冷卻。
4 將靜置在步驟 3 裡半天至一晚的牛肉取出， 切成薄片，裝盤。

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