將烤飛魚、鰹魚乾、沙丁魚乾、 真昆布的鮮味淬鍊提取出後,製成味道和諧的一品。
只要使用茅乃舍高湯包,無需費工熬煮就能做出正宗的日式高湯。
《在家也能輕鬆呈現日本職人的味道》
茅乃舍高湯源自於光臨茅乃舍自然食材餐廳「茅乃舍」客人們的心聲。
茅乃舍在福岡的里山開設了「御料理 茅乃舎」餐廳。
在餐廳裡收到許多顧客前來詢問「您們使用了哪種高湯,為何如此美味?」的詢問,為了讓喜愛這樣高湯味道的朋友在家裡也能輕鬆使用,我們以料理長獨有的技巧和技藝製作了這款產品。
《茅乃舍高湯精選日本國產食材製成》
烤飛魚乾 烤飛魚乾是九州當地美食名物。將捕獲的飛魚烤熟,整條魚骨壓碎。
鰹魚片 在鰹魚中,嚴選脂肪含量低的鰹魚。使用燃燒闊葉樹的方式同時慢慢燻製半個月。達成濃郁的香氣和十足非凡的味道
沙丁魚乾 味道與鮮味濃郁,隱含甜味。以嚴格挑選捕獲的沙丁魚,並在它們還新鮮的時候進行加工製成。
真昆布 在各式昆布當中,使用了最高等級的真昆布,真昆布既厚又甜,湯汁色澤清澄透亮。具備高雅的甘甜氣味,亦可拿做當作送禮使用。
《茅乃舍高湯煮法》
基本高湯煮法: 在400毫升的冷水中加入一袋高湯包,約2杯水的比例, 煮沸後用中火煮2~3分鐘後取出高湯包。
根據不同的料理來進行調味。
<料理應用> •基本高湯:味噌湯、高湯、茶碗蒸、蕎麥麵、烏龍麵
濃郁高湯煮法: 在500毫升的冷水中加入兩袋高湯包,約2杯半的比例加水,沸騰後用中火煮2~3分鐘後取出高湯包。 根據不同的料理來進行調味。
<料理應用> 濃郁高湯:煮菜、麵線或蕎麥麵的湯汁
破袋使用: 一袋高湯以2~3人份為宜 把高湯包撕開,倒出裡面的粉末。 根據不同的料理來進行調味。
<料理應用> •破袋使用:炒飯、炒菜、大阪燒、醃肉
請參考食譜>>茅乃舍柴魚昆布高湯包