辣味溏心蛋冷盤

在醃漬醬汁中加入辣椒和大蒜，使味道更加突出。由於有充分的高湯風味，所以味道濃郁但餘韻清爽。

[材料] （2人份)
冷凍烏龍麵 2球
雞蛋 2顆
番茄 1個
茅乃舍高湯包 (破袋使用)  1包
水【A】2大匙
醬油【A】2大匙
味醂【A】2大匙
麻油【A】2小匙
蒜泥(管狀擠出)【A】1公分
辣椒【A】1根

小提醒：煮熟的蛋將底部輕輕敲碎後，蛋殼會更容易剝開。

[作法]
1.  在滾水中加入少許鹽和醋（份量不計），煮7分鐘使蛋熟。然後將蛋放入流水中，剝去蛋殼。
2. 將【A】放入600W的微波爐中加熱1分鐘，加入茅乃舎高湯包粉混合均勻。
3. 將切塊的番茄和蛋浸泡在2中超過1小時。
4. 將烏龍麵盛入碗中，倒入3的醬汁。

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