日式蝦滑高湯

蓬鬆滑嫩的蝦滑美味無比。僅使用簡單的鹽巴調味高湯基底，並用醬油來增味。在家也能享受日式料亭裡的高雅風味。

[材料] （2人份)
去殼蝦肉 【A】 5尾
鱈寶【A】70g
太白粉【A】1/2小匙
酒【A】1/2小匙
小松菜 1/2束
香菇 2朵
茅乃舍特選極致高湯 【B】1袋
水 【B】400ml
薄口醬油 【C】1/2小匙
鹽巴 【C】1小撮
黃柚子 適量

[作法]
1. 用刀將蝦子敲成泥，用手撕鱈寶。將小松菜煮沸並切成一口大小。
2. 將 【A】混合均勻，分成 4 等份。
3. 將【B】放入鍋中煮，沸騰後，再以中火煮2-3分鐘，取出高湯包，加入【C】。
4. 將步驟 3 的高湯袋放入另一個鍋中，加入少許清酒和水（食譜上未列出），煮沸，然後將步驟 2 加入煮至半熟。將煮至半熟的2、小松菜和香菇加入3，文火慢燉。最後盛入碗中，加入黃柚子即可完成。

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特選極致高湯包

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