燉煮奶油雞肉

輕鬆將經典菜餚變得更加美味。

[材料] （2人份)
雞腿肉 1片
蘑菇 4 朵
鴻禧菇 1/2包
馬鈴薯 2個
奶油 10克
低筋麵粉1大匙
牛奶100毫升
減鹽蔬菜高湯包 1 袋
水 400毫升
白酒 50毫升
鹽 少量
胡椒 少量
鮮奶油 依喜好添加
黑胡椒 依喜好添加

小提醒：您可以加入約2小匙的西京味噌作為隱藏其中的調味料。這樣一來，菜餚的風味將更加豐富，特別適合在寒冷的季節享用。西京味噌會增加菜餚的濃郁感和風味。

[作法]
1. 將減鹽蔬菜高湯包和水混合後，放在火上煮，煮至沸騰後中火繼續煮2至3分鐘。
2. 雞肉去掉多餘的脂肪，將厚處剖開成4等分，加入鹽和胡椒調味。去掉鴻禧菇的莖部，削去馬鈴薯的皮，然後切成4等分。
3. 在平底鍋中加熱，加入雞肉，當出現焦糖色後，用紙巾擦拭掉多餘的油脂，然後加入奶油、蘑菇、鴻禧菇、馬鈴薯，輕輕翻炒。
4. 添加白葡萄酒到平底鍋中，燒掉酒精後，加入步驟 1 的減鹽蔬菜高湯，繼續煮，直到馬鈴薯煮熟。
5. 加入牛奶到平底鍋中，煮至沸騰後，加入用同量水稀釋的低筋麵粉，使湯變稠。
6. 盛盤，根據口味加入鮮奶油和黑胡椒，然後享用。

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