美味薯餅

不只可當正餐，也是美味的點心

[材料] （2-3人份)
馬鈴薯 2 顆
培根 2 片
減鹽蔬菜高湯包 （撕開袋子使用）1 袋
中筋麵粉【A】 1 大匙
水【A】 2 小匙
牛奶【B】 2 大匙
中筋麵粉【B】 2 大匙
胡椒粉【B】 少許
沙拉油 適量

小提醒：可將比較細綿的馬鈴薯泥和切成角形的馬鈴薯塊混合在一起，享受多種不同的口感。

[作法]
1. 馬鈴薯1顆，洗淨後保持帶皮的狀態，用保鮮膜包好。放入600瓦的微波爐中加熱約5分鐘，直到竹籤輕輕插入時能穿透為止。
2. 剝去馬鈴薯皮，放入碗中，搗碎成滑順的狀態，加入【A】並拌勻。
3. 剩下的馬鈴薯剝去皮，與培根一起切成約5mm的方塊。
4. 在另外的碗中混合【B】，加入第3步驟的馬鈴薯和培根拌勻。
5. 加入第 2步驟的馬鈴薯和減鹽蔬菜高湯包粉（撕開袋子使用），充分攪拌，直到完全混合。
6. 把第 5 步驟的麵糰整形成易於食用的方塊，加入烹飪油的平底鍋中，煎至兩面變脆即可。

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