茶碗蒸

具有深厚美味的茶碗蒸。使用椎茸高湯包，味道香濃，賦予食物深邃的風味。

[材料] （ 2人份 ）
雞蛋 一顆
蝦 兩隻
雞柳條 半根
香菇 一片
三葉草 適量
椎茸高湯包【A】1 袋
水【A】400 毫升
淡口醬油【B】1/2 小匙
味醂【B】1/2 小匙
鹽【B】1/4 小匙

[作法]
1. 將【A】放入鍋中，煮沸，待沸騰後轉中火煮2～3分鐘，然後關火，讓其冷卻。
2. 將蝦去殼切成兩半，雞柳條切成片，香菇切成四等分。
3. 在碗中打入蛋，加入步驟 1 中的 200 毫升高湯、【B】混合均勻。將步驟 2 放入容器中，使用篩網慢慢倒入蛋液。
4. 將步驟 3 排放在已冒蒸氣的蒸籠中，蓋上鍋蓋，用大火蒸2分鐘，然後轉小火繼續蒸 8～10 分鐘，最後加上三葉草裝飾。


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茅乃舍椎茸高湯包 (5入）

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