奶油燉菜

充滿甜味的洋蔥裡可品嚐到雞肉鮮味的一品

[材料] （2人份)
雞腿肉 150克
洋蔥 1/2 個
胡蘿蔔 1/3 根
馬鈴薯（150 克）1 個
花椰菜 60 克
野菜高湯（破袋使用【A】2袋
熱水【A】400ml
牛奶【Ｂ】 100ml
鮮奶油【Ｂ】100ml
油 1大匙
奶油 2大匙
低筋麵粉 2大匙

小提醒：將雞肉帶皮朝下烤，當雞肉變成棕色時再將其翻面。

[作法]
1.  將雞肉切成一口大小的，用鹽和胡椒調味（份量外）。將紅蘿蔔和馬鈴薯粗略切碎，將洋蔥切成 1 厘米的楔形。將花椰菜分成小朵，在加鹽（份量外）的沸水中煮沸。
2. 鍋中放入油和一半奶油，中火加熱，將雞肉煸炒，撈出。加入剩餘的奶油，炒洋蔥。
3. 加入低筋粉炒勻，然後加入【A】，以大火加熱。煮沸後，加入雞肉、胡蘿蔔和馬鈴薯，蓋上鍋蓋，小火煮。當蔬菜變軟時，加入【B】、花椰菜並輕輕煮。盛入碗中，可視個人喜好撒上切碎的歐芹。

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