西班牙海鮮飯

意想不到的絕佳組合，允指回味！

[材料] （2人份)
米 1合
蝦子 6尾
蛤蜊 10個
魷魚 半杯
蕃茄 半個
酪梨 半個
四季豆 4根
蔬菜高湯 1袋
雞高湯 1袋
水 250毫升
橄欖油 1大匙

小提醒：茄子需要充分浸泡在水中以去除苦味，這樣可以讓味道更加濃郁。

[作法]
1.  海老去除腸泥，蛤蜊進行吐沙。魷魚切成圈狀。
2. 蕃茄和酪梨切成1公分的小塊，四季豆切成1公分的寬度。
3. 加熱鍋中的橄欖油，炒煮米飯，使其與油均勻混合，然後加入水、蔬菜高湯、雞高湯和除了酪梨以外的配料，蓋上鍋蓋，保持煮沸狀態繼續煮約10至15分鐘。
4. 當水分減少且米飯達到適當硬度時，加入酪梨，輕輕攪拌均勻，即可享用。

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